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糖衣機廠家告訴我們幾種配制物料
糖衣機
的制品具有色澤光亮的外表,其表面糖份結晶后所產生的完整的固結包層,既可防止芯片氧化變質、受潮或揮發,又可遮蓋芯片服用時的不適之味,達到藥片便于識別及緩和在人體腸胃的溶解等作用。糖衣物料需用新鮮配制,以防止貯存時霉變及其他污染而影響包衣質量,常用物料有以下幾種配制方法。
?。?)單糖漿的配制
一般濃度在68-70%,于適宜的夾層容器中加入計算稱量好的純化水,通過蒸氣加熱至沸然后將已稱量好的蔗糖,慢慢地加入容器中,邊加邊攪拌,待溶液沸騰,把浮在上面的泡沫撇干凈停止加熱,趁熱過100目篩至糖漿貯存容器中保溫備用。
?。?)明膠漿的配制
一般含明膠量為10-15%宜新鮮配制用量120g/萬片。取明膠適量于不銹鋼容器中加入10倍量的蒸餾水浸泡12小時以上,使明膠全部膨脹,于水浴中加熱溶解備用。
?。?)2%明膠糖漿配制
取明膠適量浸泡至完全膨脹于夾層容器中加熱添加剩余蒸餾水,與浸泡過的明膠一起加熱至沸騰后加入計算好的蔗糖煮沸過濾備用。
?。?)有色糖漿的配制
可溶性食用色素糖漿用量一般為0.03-0.3%或視具體品種色深淺而定,如檸檬黃用量為0.5g/萬片,將色素溶解逐次加入一定量的單糖漿中使用應由淺至深。
?。?)滑石粉
包粉衣主要物料作增量劑。
?。?)川蠟
白色或類白色塊狀物,用前需精制,在水浴中加熱80-100℃溶解過100目篩除去雜質、冷卻后備用,用時粉碎成80目的細粉,可適量加些二甲基硅油作保光劑。
更新時間:2021-05-13
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